🇨🇷 Café du Costa Rica Tarrazù – San Rafael

Le Costa Rica Tarrazù – San Rafael est l’un des cafés les plus prestigieux du pays. Cultivé au sud de San José, dans les magnifiques montagnes de Tarrazù, ce terroir est reconnu mondialement pour produire les arabicas les plus fins et les plus aromatiques. Abritée entre la Côte Pacifique, la Vallée Centrale et les hauts sommets, cette région offre des conditions idéales : altitude élevée, sols volcaniques riches et climat parfaitement équilibré.

🌄 Un terroir d’altitude exceptionnel

Les plantations se situent entre 1200 et 2000 mètres, ce qui permet au café de se développer lentement, créant une tasse complexe, élégante et très aromatique. Le San Rafael est classé SHB (Strictly Hard Bean), la meilleure catégorie d’arabica du Costa Rica.

🌱 Variétés & savoir-faire

Ce café est composé de variétés Catuai et Caturra, deux arabicas réputés pour leur douceur naturelle.
Il est préparé en voie humide, puis séché à la fois naturellement et de façon artificielle, afin de garantir une qualité constante.
Le tri est effectué manuellement ou électroniquement, pour ne garder que les plus beaux grains

☕ Profil aromatique

Le San Rafael Tarrazù est apprécié pour :

• son arôme floral, fin et élégant

• sa saveur équilibrée, précise et harmonieuse

• son acidité vibrante, caractéristique des cafés d’altitude

• sa tasse pleine, généreuse, avec une douceur finale onctueuse

Cette harmonie parfaite entre vivacité, élégance et douceur en fait un café très apprécié des connaisseurs.

📜 Une histoire de prestige

Depuis plus de 150 ans, ce café originaire du “lieu des Saints” a été reconnu par les goûteurs professionnels comme l’un des meilleurs cafés du Costa Rica, considéré même comme le meilleur arabica SHB du pays

📌 En résumé

• Origine : Tarrazù, Costa Rica

• Altitude : 1200–2000 m

• Variétés : Catuai, Caturra

• Process : voie humide

• Séchage : naturel & artificiel

• Profil : floral – équilibré – acidulé – doux en finale

• Grade : SHB

• Tasse : pleine & onctueuse

Un café lumineux, raffiné et harmonieux, parfait pour les amateurs de cafés d’altitude aux arômes francs et élégants. Torréfié artisanalement chez O’Moka.