🇮🇩 Café d’Indonésie Timor Semi Lavé

Le Timor Semi-Washed est un arabica au profil corsé, produit par de petits cultivateurs de l’île de Timor, au cœur des petites îles de la Sonde en Indonésie.
Cultivé à l’ombre, cueilli à la main et séché naturellement au soleil, ce café bénéficie d’un savoir-faire traditionnel qui met en valeur toute la richesse de son terroir volcanique.

Entre 1000 et 1500 m d’altitude, les plantations offrent des conditions parfaites pour un café à la fois intense et aromatique.
Le procédé semi-lavé (décortiqué à sec) préserve la puissance naturelle du grain tout en révélant une palette aromatique complexe.

En tasse, on découvre :
✨ une saveur corsée, avec un vrai caractère
✨ un corps rond et généreux
✨ une acidité légère, qui équilibre sans dominer
✨ des notes fruitées (baies, framboise, prune, cerise)
✨ des touches florales (jasmin, rose)
✨ des nuances de noisette, amande, voire chocolat

Un café profond, aromatique et structuré, parfait pour les amateurs de cafés intenses qui restent élégants et parfumés.

👉 Origine : Timor, Indonésie
👉 Process : Semi-wash, séchage naturel
👉 Altitude : 1000–1500 m
👉 Profil : Corsé – rond – fruité – floral
👉 Méthodes idéales : espresso, filtre riche, italienne