Dolce Pistache : la gourmandise glacée qui fait fondre les amateurs de café

Chez O’Moka, nous adorons imaginer de nouvelles créations autour du café pour surprendre vos papilles. Cet été, nous avons décidé de revisiter un grand classique italien avec une touche de gourmandise supplémentaire : la Dolce Pistache.

Qu’est-ce que la Dolce Pistache ?

La Dolce Pistache s’inspire de l’affogato, ce célèbre dessert italien qui consiste à verser un café chaud sur une boule de glace.

Notre version associe une généreuse boule de glace à la pistache à un café fraîchement extrait qui vient délicatement couler par-dessus au moment du service. Le contraste entre le chaud et le froid crée une expérience unique où la glace fond doucement pour se mêler aux arômes du café.

Chaque cuillère révèle un équilibre parfait entre l’intensité du café et la douceur de la pistache.

Un café soigneusement sélectionné

Pour réaliser la Dolce Pistache, nous avons choisi d’utiliser notre café d’Inde Plantation A, torréfié artisanalement dans notre atelier à Castres.

Ce café possède un profil particulièrement adapté aux boissons gourmandes et aux créations à base de lait ou de glace. Son corps généreux, sa douceur naturelle et sa faible acidité permettent d’obtenir une harmonie parfaite avec les saveurs de la pistache.

C’est également le café que nous utilisons régulièrement pour la réalisation de nos cocktails à base de café et de plusieurs de nos boissons signature.

Une pause fraîcheur idéale pour l’été

Lorsque les températures grimpent, la Dolce Pistache est la pause parfaite pour se faire plaisir tout en se rafraîchissant.

À mi-chemin entre le dessert et la pause café, elle séduira aussi bien les amateurs de pistache que les passionnés de café de spécialité.

À découvrir chez O’Moka à Castres

Depuis 2018, nous torréfions nos cafés artisanalement avec la même passion : vous faire découvrir de nouvelles saveurs et partager notre amour du café.

La Dolce Pistache rejoint aujourd’hui nos créations gourmandes de saison et nous sommes impatients de vous la faire découvrir.

Alors, prêts à succomber à la rencontre entre la pistache et notre café d’Inde ?

📍 Rendez-vous chez O’Moka à Castres pour déguster cette nouveauté estivale.