Le Fredo Cappuccino : un air de Grèce chez O’Moka ☀️🇬🇷
Chez O’Moka, on adore vous faire voyager à travers nos boissons… et ce mois-ci, direction la Grèce avec notre cocktail du mois : le Fredo Cappuccino saveur crème brûlée.
Si vous êtes déjà partis en vacances en Grèce, vous avez forcément vu tout le monde se balader avec un grand café glacé à la main. Là-bas, le Fredo est une véritable institution. Impossible de passer une journée d’été sans lui !
Et pour la petite anecdote, le Fredo Cappuccino est aussi un peu une histoire de partage — exactement comme O’Moka 🤍
La Grèce est un pays que j’adore et dans lequel je suis partie plusieurs fois. Le Fredo Cappuccino est clairement devenu ma boisson favorite là-bas. Un jour, en discutant avec un client passionné lui aussi par la Grèce, on parlait justement du fait qu’on ne trouvait presque aucun coffee shop proposant de vrais Fredo Cappuccino… Quelques temps plus tard, il est revenu avec une machine spécialement faite pour préparer les Fredo.
Et honnêtement ? C’est exactement pour ce genre de moments qu’on aime notre métier. O’Moka, c’est aussi ça : du partage, des rencontres et une ambiance où l’on se sent un peu comme à la maison.
Mais au fait… qu’est-ce qu’un Fredo Cappuccino ?
Le Fredo Cappuccino (ou Freddo Cappuccino en grec) est une boisson glacée très populaire en Grèce.
Contrairement à un simple café froid, le Fredo possède une texture ultra mousseuse et rafraîchissante. Traditionnellement, il est préparé avec :
- un double espresso,
- des glaçons,
- du sucre selon les goûts,
- puis une mousse de lait froide très aérienne déposée sur le dessus.
Le café est d’abord mixé avec les glaçons afin d’obtenir cette mousse légère et cette texture caractéristique que l’on retrouve dans les cafés grecs.
Chez O’Moka, on a voulu respecter cette vraie méthode grecque. Nous préparons donc nos Fredo avec un mixeur à lait spécialement conçu pour ce type de boisson, exactement comme en Grèce 🇬🇷
Et surtout, nous utilisons notre café Inde Plantation A, celui que nous avons sélectionné pour toutes nos boissons à base de café et de lait. Pourquoi celui-là ? Parce qu’il passe incroyablement bien en latte, cappuccino ou Fredo : il garde du caractère tout en restant doux, équilibré et ultra gourmand même mélangé au lait.
La véritable recette grecque 🇬🇷
En Grèce, le Fredo est souvent préparé avec un mixeur spécial afin d’obtenir cette mousse légère et onctueuse qui fait toute la différence.
La recette traditionnelle :
Ingrédients
- 2 shots d’espresso
- quelques glaçons
- sucre (facultatif)
- lait froid
- glace
Préparation
- Préparer un double espresso.
- Le verser immédiatement dans un shaker ou un mixeur avec des glaçons et le sucre.
- Mixer fortement afin de créer une mousse légère.
- Verser le mélange dans un grand verre rempli de glaçons.
- Ajouter une mousse de lait froide bien aérienne sur le dessus.
Simple… mais terriblement efficace.
Notre version chez O’Moka 🍮
Pour notre cocktail du mois, on a décidé d’ajouter notre petite touche gourmande avec une saveur crème brûlée.
On retrouve :
- la fraîcheur du Fredo,
- l’intensité de notre café fraîchement torréfié sur place,
- une mousse ultra onctueuse,
- et des notes gourmandes de crème brûlée.
Une boisson parfaite pour les beaux jours, à déguster sur place ou à emporter ☀️
Alors… prêts à voyager en Grèce le temps d’un café ?